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Menu Ferragosto 2019

04/08/2019
 

MENU’ di FERRAGOSTO

Monopoli 15/08/2019

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Crostini ai cereali con mousse di salmone al finocchietto selvatico

Tortino di alici e fichi neri in cocotte con granella di pistacchi ed erbe aromatiche

Polpo verace con patate rucola e tonno

Medaglioni di melanzane con mozzarella di bufala pomodorini e crema al basilico

Pomodori San Marzano infornati con grano e caciotta campagnola

Peperoni gratinati con caprino e capperi

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Primi di pasta fatta in casa;

Gemellini di semola di grano duro con fagiolini pinti

pomodorini in concassè e ricotta marzotica

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 Filetto di spigola  in crosta di fagiolini e zucchine

con ciliegino olive baresane e mandorle tostate

 (per chi non ama il mare è previsto l'alternativa di terra)

Filetto di scottona in crosta di bietolina riccia  e caciocavallo

con salsa ai frutti di bosco

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Sorbetto agli agrumi e frutti della passione

Crostata di fichi neri caramellati “Gelso Antico”

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 Vini Selezione Gelso Antico

Bianco Verdeca 2016- 12° Rosso Negroamaro Salento 13,00°

Masseria Gelso Antico

Contrada Impalata di Monopoli tel.080.9309916- 335.5312283

 
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