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Menu Epifania 2020

11/12/2019
 

                                              Menu Epifania

06.01.2020

 

Fagottini di semola di grano duro con

spuma di ricotta alle erbe aromatiche e filetti di acciughe

Frittelline della nonna con salamino nostrano e nduja piccante

Carciofo ripieno in cocotte con caciotta campagnola e mandorle

Spiedini con cardoncelli puntarelle e cavolfiore in pastella di riso

Bocconcini di baccala fritto

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Taglioline ai pistacchi con crema di porcini e tartufo

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Arrosto di maialino con albicocche prugne e salsa al mirto

Patate al forno al rosmarino

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Composta di cachi pere fondenti con croccante di frutta secca

Bignè con crema chantilly cristalli di zucchero

Sablè ai pistacchi con amarene e pasta reale

 

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Liquori e caffè

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Vini selezionati da Gelso Antico

 
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