Masseria Gelso Antico
Menu Domenica '23.
Crostini ai cereali fichi e mirtilli con rosette di crema di gorgonzola aromatizzata
con nduja e noci e spuma di fave novelle e robiola
Cipolla novella al gratin con brasato pomodorino capperi su salsa di datterino primavera
Medaglioni ( Frittatina ) di asparagi su crema di canestrato
Ricottine infornate in cocotte con miele caprino mandorle e timo fresco
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Un primo mare o terra a scelta da condividere nella prenotazone
Agnolotti ai funghi porcini con crema di parmigiano e salvia e granella di pistacchi
Quadrotti di zucca e castagne con crema di noci
Tagliolini al salmone leggermente affumicato con sponzali e pomodorino pendolo gratinati
Maritati di farina integrale al ragù di capretto con pisellini primavera e menta
Timballetto di mezzi paccheri al garno saraceno con salsa di datterino scamorza affumicata speck e burratine
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Un secondo mare terra a scelta da condividere
Costolette di agnello Zampina e bombette alla brace
Indivia e radicchio gratinati con timo fresco e vinaigrette di miele e limone
Patate al forno al rosmarino e alloro
su prenotazione entro venerdì
Filetto di orata in crosta alla pugliese con datterino olive verdi e crema balsamica ai fichi ( extra €+5,00)
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Dessert del "Gelso Antico"
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Liquori della casa e caffè
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Vini a consumo selezionati da Gelso Antico
Bianco Verdeca Notte Rossa cant.Sava 12°2020
Rosso Negroamaro Cantine Antiche Contrade Manduria 13° 2019
Rosso Primitivo di Manduria C.Antiche Contrade Manduria 14° 2019
Per prenotazioni contattateci anche a mezzo whatsApp al n. 3355312283
l menu proposto potrebbe essere modificato in funzione della reperibilità della materia prima e pertanto esso rappresenta un termine di confronto e di paragone.
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Masseria Gelso Antico
Contrada Impalata di Monopoli tel.080.9309916-335.5312283
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