MENU Comunione di maggio
Domenica 2027
Drink di benvenuto al tavolo con vino frizzante Edonè
Focacce rustiche con cipolla di Tropea peperoni rossi e pomodorini
centro tavola
Burratine e primo sale alla rucola
Taglere con proscitto san daniele e cantalupo
piatto unico a scelta (extra da concordare)
Medaglioni di melanzana su vellutata di datterino e mandorle in nagrodolce
Cupolette con cuore di aspragi su velluttata di patate allo zafferano
Tortino di ricottine con miele caciotta campagnola e noci
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primo uno a scelta
Gnocchetti di barbaietola rossa con crema erborinata granella di pistacchi e speck
Tortelloni di basilico con burrata al basilico salsa di pomodorino pendolo e stracciatella
Gemellini di semola di grano duro con tagliatelle di seppia al gratin su crema di ceci e olio evo prezzemolato
Timballetto di paccheri al grano saraceno con scamorza affumicata speck datterino giallo e straccialella
Crespelle di farina di carrube con ricotta caprina puntarelle di asparagi su fonduta di caciocavallo
secondo uno a scelta
Arrosto di coppa di maialino glassato ai frutti di bosco con salsa almirto e patate al forno al rosmarino
(extra 10,00 € sul menu base da concordare)
Controfiletto di scottona con salsa al ginepro saute di indivia radicchio e cardoncelli
Filetto di orata in crosta di zucchine mandorle e balsamico ai fichi
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Coppa di fragole marinate alla vaniglia con sorbetto fragole e limone
oppure gelato alla panna
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Caffè
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Torta “della Comunione ” da concordare
prezzo indicativo E 75 ,00 esclusotorta
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